岗位职责：
1、协助管理和规范后厨各项工作，每月工作计划总结、预算成本指标报厨师长审批后实施；
2、根据当日营业情况及厨师长预估确定第二天的进货量；负责原材料、半成品、成品等物资的备货；对到店货品进行验收，协助落实供应商管控措施；
3、每日实时了解分店的产品需求，及时沟通下货确保加工中心做好产品备货，满足分店的经营需求；
4、负责后厨产品制作，对后厨人员操作进行检查和监督，确保符合标准，出品质量令宾客满意；
5、协助厨师长完成后厨工作人员的工作安排、排班排休、考勤和工作业绩考核；
6、按照公司量化标准对产品品质进行控制；分配和安排员工做好食材准备、产品制作和冷藏储存工作；监督和指导后厨工作人员在生产过程做好节约，严格控制成本；
7、负责后厨的消防和安全管理，后厨现场严格执行6S管理；定期对后厨设备进行检查与维护；
8、及时处理门店发生的出品问题和顾客投诉，以解决顾客问题为先，棘手的问题及时向上级汇报；
9、后厨人员进行有效沟通，听取员工的意见；协调员工之间的关系；激发员工的工作热情，提高整体工作效率，团队精神面貌良好；
10、完成公司和上司临时交待的其他工作任务。
任职要求：
1、25岁以上；
2、5年以上厨师工作经验，3年以上同岗位工作经验；
3、掌握厨房管理、烹饪美学、营养学、食品卫生安全等专业知识；
4、有强烈的工作责任心，工作态度良好，能按规章制度和操作标准严格要求员工；
5、有较强的组织协调能力、业务实施能力及语言表达能力，团队意识强；
6、自我管理和学习能力较强，善于做思想工作，能帮助员工调整思想动态。