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一、服从厨房班长的领导,严格遵守操作程序。 一、遵守各项规章制度,协调配合相关工种的关系,完成本岗位承担的工作任务。 二、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术,要求色、香、味、形符合质量标准。 三、每天按照厨房班长拟定的菜单烹制,保证员工能按时开饭。 四、在菜肴烹饪过程中,严格按照操作规程,同时,要针对员工不同的饮食习惯,随时改变烹饪操作,以满足其需要。 五、烹调时应注意个人卫生,接触食品要洗手,操作时,严格掌握卫生要求。 六、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。 七、协助厨房班长做好食堂工作,参与例会。 八、虚心听取员工对伙食的意见,研究改善伙食的措施。 九、要努力学习,不断提高业务水平,不断提升烹饪技术 十、配合全体人员搞好食堂卫生。 十一、节约用电用水,做好防火、防盗、防食物中毒工作。 十二、不得随便离岗,有事向主管请假,经同意后方可离开工作岗位。 十三、完成领导临时交办的其他任务。 有意者直接电话联系:办公室 17767258474
岗位职责 1.在厨师长的领导下,负责各项工作任务的完成 2.熟练掌握烹调技术,保证菜肴的出品质量、分量的控制、质量的稳定性 3.检查开餐前,及收尾时的工作,对半成口、调料、原料妥善保管及领用 4.正确、安全使用燃气灶具等设施设备,杜绝浪费,保持工作区域卫生清洁 5.遵守公司各项规章制度 岗位要求 1. 年龄18-40岁,身体健康,能吃苦, 2.品行端正,能吃苦耐劳,初中及以上文化程度。 工作时间: 上午8:00-14:00 下午16:00-20:00 福利: 免费工作餐,提供住宿,节假福利,高温补贴,年终奖金
工作内容: 1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工,配制冷菜。 2.根据菜谱需要制作各种冷盘,做到图案新颖,造型美观,配色精巧.细腻协调。 3.综合利用食品原料,定量.定质,按价配制,减少损耗,降低成本。 4.负责工作区域的卫生,保持厨具清洁光亮。 5.负责所用厨具.器具.设备的维护保养 职位要求: 1.有厨房冷菜工作经验优先; 2.身体健康,能吃苦耐劳; 3. 具备较强的菜点原料加工与制作能力; 4. 为人正值,有责任心。
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